根據我(wǒ)國《 保健食品管理辦法》 的規定，所謂“保健食品”，是指具有某種特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有某種調節機體功能，不以治療疾病爲日的食品。膳食公司總結保健食品的基本特點是：
( l ）一(yī)定是食品，具備食品所應具備的所有特征；
( 2 ）必須具備至少一(yī)種可被整體實驗所驗證的特定而确定的保健功能，并以此與普通食品區分(fēn)開；
( 3 ）對人體的保健作用，應定位于“調理”和“預防”，而非“治療”，這點與藥品存在根本性的不同；
( 4 ）其應用範圍遠遠小(xiǎo)于一(yī)般意義上的普通食品，應用對象是某特定人群而非全體人群。這當然不排除某些保健食品可能擁有較爲廣泛的應用群體，但可以肯定的說，适宜于全體人群的保健食品是不存在的。
　　不可否認，目前人們對保健食品的認識較爲混亂。膳食公司認爲，常見的認識誤區包括：“用保健食品替代正規的治療藥品”，結果耽誤治療，甚至導緻病情惡化；“用保健食品替代一(yī)般食品”，結果導緻能量及營養素攝人缺乏或失衡，甚至導緻營養不良；“在沒有任何指征的情況下(xià)，盲目濫用保健品”，結果難以收到應有的保健效果，并導緻更多的花費。
　　以目前很多人大(dà)量進補的蛋白(bái)粉爲例。研究早已明确，每日50-60 克蛋白(bái)質對大(dà)多數成年人而言足以滿足機體需要，隻有嬰幼兒、兒童、妊娠期及哺乳期婦女和創傷修複期的病人才需要更多的蛋白(bái)質。但在實際生(shēng)活中(zhōng)，有許多人在并無蛋白(bái)質缺乏的情況下(xià)，盲目進補蛋白(bái)粉，希望借此“提高免疫力”等等。實際上，高蛋白(bái)質攝人會給人體健康帶來很多不利影響，例如長期的高蛋白(bái)攝人會增加腎髒負擔；攝人過多的蛋白(bái)質還可促進鈣從骨質中(zhōng)溶解，增加鈣的丢失。研究表明，蛋白(bái)質攝人量每增加1 克，就會導緻1.75 毫克的鈣從尿中(zhōng)丢失。長此以往，骨質疏松的發生(shēng)風險大(dà)爲增加。